양배추 요리 및 맛있게 삶는 법 레시피 보관법

양배추는 맛도 있지만 우리 몸의 너무나 좋은 채소입니다. 집에서 간단하게 할 수 있는 양배추 요리에 대해 알아보겠습니다.

 

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양배추 요리

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양배추 요리 7가지 레시피

 

1. 양배추 샐러드

재료: 양배추 1/4개, 당근 1개, 양파 1/2개, 마요네즈 3스푼, 소금, 후추

 

만드는 방법

1. 양배추, 당근, 양파를 잘게 채 썰어 줍니다.
2. 채 썰어진 재료들을 큰 그릇에 넣고 절 버무려 줍니다.
3. 마요네즈, 소금, 후추 넣고 잘 섞어 간을 맞춰줍니다.
4. 먹습니다.

2. 양배추 스프

재료: 양배추 1/4개, 감자 2개, 양파 1개, 당근 1개, 닭 육수 4컵, 소금, 후추

 

만드는 방법

1. 감자, 양파, 당근을 잘게 썰어 줍니다.
2. 큰 냄비에 닭육수를 붓고 끓여줍니다.
3. 끊는 육수에 채썰이한 재료와 양배추를 넣고 중불에서 20분간 더 끓여줍니다.
4. 소금과 후추로 간을 한합니다.
5. 먹습니다.

 

3. 양배추 볶음

재료: 양배추 1/2개, 당근 1개, 양파 1개, 간장 2스푼, 설탕 1스푼, 참기름 1스푼

 

만드는 방법

1. 양배추, 당근, 양파를 잘게 채 썰어 줍니다.
2. 팬에 기름을 두르고 양파를 먼저 볶습니다.
3. 양파가 투명해지면 당근과 양배추를 넣고 함께 볶아줍니다.
4. 간장, 설탕으로 간을 한 다음 마지막에 참기름 한 스푼을 넣어줍니다.
5. 먹습니다.

4. 양배추 피클

재료: 양배추 1/2개, 식초 1컵, 설탕 1/2컵, 소금 1스푼

 

만드는 방법

1. 양배추를 잘게 채 썰어 줍니다.
2. 그릇에 식초, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 채 썰어진 양배추를 그릇에 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 뚜껑을 닫고 냉장고에 하루 동안 절여줍니다.
5. 먹습니다.

 

5. 양배추 쌈

양배추 쌈은 양배추를 잘 삶는 게 가장 중요합니다. 잘 삶은 양배추는 쌈장이나 고추장만 찍어 먹어도 맛있어집니다. 고기를 먹을 때 상추쌈 대신 양배추 쌈을 추천합니다.

 

양배추 삶는 방법

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양배추를 맛있게 삶는 방법은 다음과 같습니다.

 

1. 물 끓이기

큰 냄비에 충분한 양의 물을 붓고 센 불에서 끓여줍니다.

2. 양배추 준비

양배추를 4 등분하거나 적당한 크기로 썰어줍니다. 딱딱한 심지 부분은 제거해 줍니다.

3. 양배추 삶기

끓는 물에 양배추를 넣고 중간 불에서 약 5~6분 동안 삶아줍니다. 양배추가 아삭하게 익었는지 확인하기 위해 젓가락으로 찔러봅니다.

4. 양배추 건져내기

양배추가 적당히 익었다면 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

5. 양배추 식히기

삶은 양배추는 찬물에 헹궈 잔열을 식혀줍니다.

 

이렇게 삶은 양배추는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 쌈으로 먹거나, 스프나 샐러드에 사용해 보세요. 맛있는 양배추 요리를 즐기세요! 😊

 

양배추 보관법

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양배추는 냉장 보관과 냉동 보관 모두 할 수 있습니다. 하지만 냉동 보관은 양배추의 식감이 떨어질 수 있습니다. 또한 데쳐서 밀봉 후 보관하는 게 좋습니다.

 

추천하는 건 내장보관입니다. 양배추 심지 부분을 제거한 후 그곳에 물을 묻힌 키친타월을 넣어줍니다. 그리고 랩을 이용해 감싸 냉장보관 하면 신선하게 오래 보관할 수 있습니다.

 

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